待望のドバイでも大人気!!合鴨ロース入り、あっさりラーメン

  • 2018.06.27 Wednesday
  • 18:11

ひろまるがプロデュースした、中東初のドバイのラーメン屋で一番人気のラーメンです。

店主の競歩の後輩、京都鰹節(株)の荒削り節を使用したWスープです。(使用する節は時より変えていく予定です)

燻製された合鴨のロースが、よりスープに深みを増し、国産生ゆずのトッピングで爽やかさを感じさせます。

海外では鰹節が認知され、需要がかなり高まっているんですよ。

ちなみにヨーロッパでは、鰹節のカビが禁止されていて輸入禁止です。現地に鰹節工場が作られ卸されています。

鰹節は「ボニート」と呼ばれています。スペイン語では「かわいい」。鰹節がフニャフニャ踊りだすところから名づけられているんですよ。


福光本店のみ

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